Archives

Afkoelen en verwarmen, hoe doe je dat goed?

Over afkoelen kom ik in allerlei bronnen ook veel incorrectheden tegen. Goed om een keer duidelijk te maken wat wel handig is. Tip 1 Koel snel af Je gerecht heeft vaak een temperatuur van rond de 30 tot 35 graden als je het gaat eten, dat is precies de temperatuur waarop veel bacteriën lekker willen […]

4 tips voor correct verwarmen van gerechten

Om alle voedingsstoffen in het gerecht te behouden is vaak meer kennis nodig van bereidingswijzen. Elke lezing leg ik weer uit waarom langzaam verwarmen van eiwitten en vetten noodzakelijk is om ons lichaam aan voeding te helpen. Voor iedereen die het nog een keer wil nalezen. Tip 1 Neem 5 minuten meer tijd Eiwitten zijn […]